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[求助]冷凍水餃可以煎嗎??[複製鏈接]

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發表於 2020-9-6 04:39 PM|只看該作者
1:平底鍋內加入適量的油抹均(油不用太多 薄薄的抹上一層就好 要均勻)

2:開火加熱至油在平底鍋中產生油紋微微冒煙後關火(此步驟重要須確實做到 煎餃熟後就不會黏在鍋子上)ps:使用不沾鍋可跳過此步驟!

3:準備一碗公的清水加入麵粉或是太白粉或是玉米粉(水10:粉1 麵粉是一般作法 太白粉與玉米粉是冰花煎餃)

4:將冷凍水餃底朝下整齊排放在鍋中 開小火慢煎2~3分鐘 將3倒入鍋中淹沒至煎餃的1/2處 轉中大火蓋上鍋蓋煎3分鐘
...
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發表於 2020-11-27 11:43 PM|只看該作者
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可以唷,不過不能退太軟,容易黏

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  小學生(200/1000)

大屁股 喜歡講不愛辯

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發表於 2020-11-30 09:52 PM|只看該作者
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當然可以
比較好一點 先看是生水餃 還是熟水餃
煎的時間就會有差

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發表於 2020-12-3 11:51 PM|只看該作者

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發表於 2020-12-5 12:12 PM|只看該作者
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可以煎,不過最近迷上用蒸的,在網路學的,免解凍直接蒸,味道很好,沒有水煮,所以水餃的湯汁沒被水稀釋了,味道變很濃郁。




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發表於 2020-12-11 09:01 PM|只看該作者
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直接煎比較不黏鍋,不過要加點水或麵粉水蓋上鍋蓋煎才會熟。或者不用解凍拿去主再煎也可,解凍水餃之間容易黏起來。
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發表於 2020-12-11 10:56 PM|只看該作者
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可以的, 加點麵粉水就會像煎餃一樣喔
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發表於 2020-12-14 10:30 PM|只看該作者
可以的喔!

很多小店有事這樣煎+糊水

會很脆很好吃

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發表於 2021-5-7 10:57 PM|只看該作者
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可以唷~~加點玉米粉水...很好的口感

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發表於 2021-9-5 12:01 PM|只看該作者
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先煮過再煎
直接煎要注意火候控制
才不會外焦內生




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發表於 2021-9-12 12:45 PM|只看該作者
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可以啊 而且更酥脆 更好吃
不是冷凍的我反而覺得沒冷凍煎的好吃
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發表於 2021-12-10 08:32 PM|只看該作者
冷凍下鍋加水加油加蓋
水把水餃蒸煮熟了水份收乾就是乾煎了
酥脆軟Q
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發表於 2021-12-16 11:57 PM|只看該作者
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每個招式都不錯
晚點來去試試
肚子都快餓了
感謝分享

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發表於 2022-1-12 12:59 AM|只看該作者
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當然可以啊!我也常常這樣做, 成品就像鍋貼

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哇,作法超簡單,本身也很喜歡吃煎餃,謝謝分享




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