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嘗試發酵葡萄酒
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紫雨戀
發表於 2022-7-5 09:13 AM
嘗試發酵葡萄酒
看到冰箱裡有陳年酵母菌,想試試看這批酵母是否活著,就買現成的果汁,加上一包酵母,剛好今年2月有用葡萄加食用酒精做成的再製酒,可比較2者風味差異。
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紫雨戀
發表於 2022-7-5 01:31 PM
放在冰箱快10年,看到泡泡表示還活著,這挺厲害的,長時間低溫會進入休眠狀態,只是要排氣會稍稍麻煩。
紫雨戀
發表於 2022-7-11 05:39 PM
還是要有專門的工具,我可不想每2小時起來排氣,前一批提前加白蘭地中止發酵,酒精度計測竟然是0%,但喝完還是會茫。
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